Aloo Baingan Ki Masaledar Sabji l Dhaba Style Baingan Aloo Recipe
आज हम आलू बैंगन की मसालेदार सब्जी बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. और ये रेसिपी हम ढाबा स्टाइल में बनायेगे जिससे इसका स्वाद बहुत ही अच्छा आता है. और ये रेसिपी बनाना भी बेहद आसन है. आलू के साथ बैंगन का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है. वैसे तो बैंगन से बहुत सारी अलग अलग सब्जिया बनायीं जाती है जैसे बैंगन का भरता, भरवा बैंगन ये सारी बैंगन की डिश बहुत लाजवाब लगती है. पर अगर आलू के साथ ये बैंगनमसाला ढाबा स्टाइल की सब्जी आप बनायेगे तो उंगलिया चाटते रह जायेगे. तो चलिए बनाते है.
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| Aloo Baingan ki masaledaar sabji |
250ग्राम बैंगन (brinjal)
3 मध्यम साइज़ के आलू
2 बड़ी प्याज बारीक़ कटी हुई
2 मध्यम साइज़ के टमाटर बारीक़ कटा हुआ
1/2 कप हरा धनिया कटा हुआ
2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
1/2 टिस्पून जीरा
1/2 टिस्पून सबूत धनिया
2 सुखी लाल मिर्च
2 पिंच हिंग
5-6 लहसुन की कली
1/4 टिस्पून हल्दी पाउडर
1 टिस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टिस्पून धनिया जीरा पाउडर
1/4 टिस्पून गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
आलू बैंगन की मसालेदार सब्जी बनाने का तरीका :
सबसे पहले बैंगन को चार हिस्से में कट लेगे और आलू को भी चार हिस्से में काट लेगे
बैंगन और आलू को काटने के बाद पानी में रख देगे इससे आलू और बैंगन काले नहीं पड़ेगे
साबूत धनिया को हल्का सा क्रश कर लेगे
अब एक पैन गरम करेगे और उसमे दो बड़े चम्मच तेल डाल लेगे
तेल गरम होने के बाद जीरा सबूत धनिया सुखी लाल मिर्च और हिंग डाल लेगे और ३० सेकंड के लिए पका लेगे
अब कटी हुयी प्याज हरी मिर्च और क्रश किया हुआ लहसुन डाल लेगे और प्याज का कलर सुनेहरा होने तक भुन लेगे
अब आलू डालेगे और २ मिनट के लिए भुन लेगे
आलू भूनने के बाद बैंगन डाल लेगे और २ मिनट फिरसे भुन लेगे
अब कटा हुआ टमाटर और सभी पाउडर मसाले डाल लेगे और १ मिनट के लिए भुन लेगे
भूनने के बाद कटा हुआ हरा धनिया और आधा गिलास पानी डाल लेगे और मिक्स कर लेगे
अब उबाल आने देगे और गैस की फ्लेम low कर देगे
low फ्लेम पर ढककर १० मिनट पकने देगे
१० मिनट में सभी चीज़े अच्छी तरह से गल चुकी है. अब हम high फ्लेम पर अध्हा मिनट भुन लेगे और गैस बंद कर लेगे
मसालेदार बैंगन आलू की सब्जी बनाकर तैयार है. आप इसे गरमागरम रोटी पराठा या प्लेन राइस के साथ serve करे.
विडियो देखने के लिए निचे बटन पर क्लिक करे.
Aaloo Baingan can be said to be an authentic Indian recipe but you have shown it in a differently interesting way. Will surely give it a try. Thanks for sharing.
ReplyDeletetoor dal online
tuwar dal
Nice and tasty Indian Recipes dishes you shared.
ReplyDeleteThank you for this delicious recipe
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