Delicious Indian Recipes, Indian food, Veg and Non Veg Recipes

आज हम मुहर्रम में बनाया जानेवाला दूध का शरबत की रेसिपी देखेगे जो खास तौर पर मुहर्रम पर बनाया जाता है और ये पिने में बहुत ही टेस्टी लगता है.शरबत में बादाम पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ी डाली जाती है जिसका बहुत ही अच्छा टेस्ट आता है तो चलिए आज हम बनाते है दूध का शरबत. Muharram Special Doodh Ka Sharbat सामग्री : 1 लीटर दूध 100 gm शक्कर 3 टेबल स्पून गुलाबी कस्टर्ड पाउडर 5 - 6 पिस्ता कटा हुआ 5 - 6 बादाम कटा हुआ 1 टेबल स्पून चारोली 1/2 टीस्पून इलाइची पाउडर 1 टेबल स्पून सब्जा  1 देसी गुलाब बर्फ दूध का शरबत बनाने की विधि : सबसे पहले दूध एक पतीली में निकाल लेगे और आधा कप ठंडा दूध अलग निकाल लेगे और उसमे कस्टर्ड पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स कर लेगे. गाठी नहीं रहना चाहिए इतना मिक्स कर लेगे. सब्जा को आधा कप पानी में भिगोकर रख देगे. अब दूध को गरम करने रखेगे और दूध में उबाल आने देगे. उबाल आने के बाद १ मिनट तक धीमी आंच पर चम्मच चलते हुए पकने देगे. एक मिनट बाद शक्कर डालेगे और शक्कर घुलने तक चम्मच चलाते रहेगे. अब इलाइची पाउडर डालेगे और मिक्स कर लेगे साथ ही साथ कस्टर्ड में मिला हुआ

आज हम भिन्डी की बहुत ही डिलीशियस रेसिपी भिन्डी मसाला रेसिपी बनाना सिखेगे. भिन्डी को फ्राई करके फिर पकाया जाता है जिससे भिन्डी का टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है. ये रेसिपी बिलकुल होटल जैसी भिन्डी मसाला बनती है तो चलिए बनाते है. Bhindi Masala Recipe सामग्री : 250gm भिन्डी 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 1/2 टीस्पून जीरा 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट 2 मध्यम साइज़ प्याज कटी हुई 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ 8 - 10 कड़ी पत्ता 2 टेबल स्पून हरा धनिया 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी नमक स्वाद अनुसार 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 3 बड़े चम्मच तेल भिन्डी मसाला बनाने की विधि : सबसे पहले भिन्डी को धो लेगे और एक कपडे से पोच लेगे. अब भिन्डी को दो हिस्से में काटेगे और बिच से थोडासा कट लगायेगे. अगर भिन्डी छोटी है तो दो हिस्से नहीं करेगे सिर्फ बिच से कट लगा लेगे. अब एक पैन गरम करेगे और 1 1/2 चम्मच तेल डालेगे और तेल गरम होने के बाद भिन्डी को फ्राई करेगे. 5 मिनट भिन्डी को फ्राई करेगे जब तक कलर थोडा डार्क नहीं हो जाता. फ्राई क

आज हम चिकन फ्राई रेसिपी बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनते है. चिकन फ्राई की ये रेसिपी हम कम तेल में फ्राई करेगे पर खाने में juicy और बहुत ही अच्छे बनेगे. बहुत ही कम मसाले में हमने इसे बनाया है तो चलिए बनाते है. Simple fried Chicken Recipe सामग्री : 500gm चिकन 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट नमक स्वाद अनुसार 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 1/3 टीस्पून चिल्ली फलैक्स 1 टेबल स्पून तेल 1 गिलास पानी 1 कोयला चिकन फ्राई बनाने की विधि : सबसे पहले चिकन को अच्छे से साफ कर लेगे और धोकर उसमे डीप कट लगा लेगे. अब एक बाउल में चिकन डालेगे और साथ में अदरक लहसुन पेस्ट सभी पाउडर मसाले और नमक डालेगे और अच्छी तरह से मिक्स कर लेगे. जो कट हमने लगाये है उसमे भी मसाला अच्छे से लगा लेगे अब एक घंटे के लिए फ्रिज में marinate होने रख देगे. 1 घंटे बाद एक पैन गरम करेगे और 1 टेबल स्पून तेल डालेगे. तेल गरम होने के बाद marinate किया हुआ चिकेन डालेगे और 2 मिनट फ्राई होने देगे

आज हम पापलेट की करी ( pomfret fish curry )बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है. और आज की फिश करी हम बिना तेल के बनायेगे और खड़े मसालों को पीसकर बनायेगे. पापलेट की कई तरीके से फिश करी बनायीं जाती है जिसमे से ये फिश करी आपको बहुत पसंद आएगी. तो चलिए बनाते है. Pomfret Fish Curry  सामग्री : पापलेट फिश  1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर नमक स्वाद अनुसार 5 सुखी कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 टेबल स्पून इमली 2 टुकड़ा गिला नारियल 2 हरी मिर्च 7 - 8 लहसुन की कलि 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा 1 छोटी प्याज 1/4 टीस्पून जीरा 1/2 टीस्पून साबुत धनिया 5 - 6 कालीमिर्च 7 - 8 कड़ी पत्ता पापलेट फिश करी बनाने की विधि :  सबसे पहले मछली को अच्छे से साफ करेगे और धो लेगे. अब  लाल मिर्च और इमली को पानी में भिगोकर १० मिनट रखेगे. अब मछली को हल्दी और नमक लगाकर marinate करने रख देगे. तब तक मसाला बनायेगे जिसमे भीगी हुई लाल मिर्च नारियल हरी मिर्च लहसुन की कलि अदरक प्याज जीरा धनिया और कलि मिर्च को मिक्सर जार में डालेगे और ग्राइंड करेगे. एक बार ग्राइंड करने के बाद इमली और पानी डालेगे और फाइन पेस्ट बना लेगे.

बेसन के लड्डू : आज हम इंडियन पोपुलर स्वीट डिश बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनते है और फेस्टिवल में बनाये जाते है. बेसन लड्डू खाने में भी बहुत टेस्टी होते है. बेसन के साथ देसी घी मिलकर बनाया जाता है और ड्राई फ्रूट्स कट करके डाले जाते है तो चलिए बनाते है. Besan ke Ladoo  सामग्री  2 कप बेसन 1 कप पीसी हुई शक्कर 1 कप देसी घी 5 - 6 बादाम 5 - 6 काजू 5 - 6 पिस्ता 8 - 10 किशमिश 1 पिंच इलाइची पाउडर 1 टेबल स्पून पानी बेसन के लड्डू बनाने की विधी : सबसे पहले एक पैनगरम करेगे और पैन में पोना कप घी डालेगे घी गरम होने के बाद बेसन डालेगे और 15 मिनट तक धीमी आंच पर चम्मच चलते हुए पकने देगे. जैसे जैसे बेसन भूनेगा बहुत ही अच्छी खुशबु आएगी और थोडा डार्क कलर होगा. १५ मिनट बाद बचा हुआ घी डालेगे और ५ मिनट और धीमी आंच पर पका लेगे. पकाने के बाद १ टेबल स्पून पानी डालेगे और ३ से ४ मिनट फिरसे पका लेगे. अब कटा हुआ बादाम काजू और किशमिश डालेगे और मिक्स कर लेगे. और गैस बंद कर लेगे. अब बेसन के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लेगे और ठंडा होने देगे. ठंडा होने के बाद मिश्रण में इलाइची

मटन सीख कबाब आज  हम मटन की बहुत ही डिलीशियस रेसिपी बनाना सिखेगे. ये मटन के खीमे से बनायीं जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है. बिना ओवन और बिना तंदूर के भी हम इसे आसानी से घर पर बना सकते है और तंदूर वाला टेस्ट भी हम इसमें दे सकते है. तो चलिए बनाते है. Mutton Seekh Kabab सामग्री : 300gm खीमा 1 छोटी प्याज बारीक़ कटी हुई 1/2 कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ 3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 1/2 निम्बू का रस 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट 1/2 कप भुना हुआ चने का पाउडर नमक स्वाद अनुसार 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टीस्पून बटर 2 टेबल स्पून तेल 1 कोयला मटन सीख कबाब बनाने का तरीका : सबसे पहले खीमे को अच्छे से धो लेगे और अच्छी तरह से पानी निकाल लेगे. भुना हुआ चने का छिल्का निकाल लेगे और चने का पाउडर बना लेगे. अब खीमे को एक बाउल में निकाल लेगे और खीमे में सभी पाउडर मसाले नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालेगे और अच्छी तरह से मिक्स कर लेगे. अब एक मिक्सर जार में डालेगे

आज हम आलू की बहुत ही इजी और टेस्टी रेसिपी बनाना सिखेगे. आलू कतली जो खाने में बहुत ही डिलीशियस बनती है और आसानी से आप इसे घर पर बना सकते है. आलू की सब्जी कई तरीको से बनायीं जाती है जिसमे आलू की ये सब्जी आपको बहुत पसंद आएगी तो चलिए बनाते है. Aloo Katli Recipe सामग्री : 3 मध्यम साइज़ आलू 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ 4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुयी 8 -10 कड़ी पत्ता 1/2 कप हरा धनिया 4 सुखी लाल मिर्च 1/2 टीस्पून सबूत धनिया 1/2 टीस्पून जीरा 1 पिंच हिंग 7 - 8 लहसुन की कलि crushed 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर नमक स्वाद अनुसार 3 टेबल स्पून तेल हरी मिर्च आलू की कतली बनाने की विधि : सबसे पहले आलू को साफ करके गोल आकर में काट लेगे ज्यादा पतले नहीं काटेगे. और धोकर पानी में रख देगे. पानी में रखने से आलू काले नहीं पड़ेगे. धनिया और जीरा को हल्का सा crushed कर लेगे इससे टेस्ट अच्छा आता है. अब एक पैन गरम करेगे और तेल डालेगे. तेल गरम होने के बाद सुखी लाल मिर्च और crushed धनिया और जीरा डालेगे और कुछ सेकंड के लिए भुन लेगे. अब कड़ीपत्ता लहसुन और हरी मिर्च डालेगे और आधा मिनट के लिए भुन लेगे. अब आलू

आज हम ढाबा स्टाइल अंडा करी बनाना सिखेगे ये करी का बहुत ही अच्छा स्वाद होता है. अंडा करी कई तरीको से बनायीं जाती है पर ये अंडा करी खाकर आप उंगलिया चाटते रह जायेगे. अंडा कोरमा अंडा मसाला और अंडे की कई तरीके की रेसिपीज बनायीं जाती है और अंडे की हर रेसिपी का अपना एक स्वाद होता है. तो चलिए आज ढाबा स्टाइल अंडा करी की रेसिपी बनाना सीखते है. Dhaba Style Anda Curry सामग्री 6 उबले हुए अंडे 1 टीस्पून सबूत धनिया 1/2 टीस्पून सौफ 1 टुकड़ा सुका नारियल 5 सुकी कश्मीरी लालमिर्च 3 हरी मिर्च 1/2 कप हरा धनिया 10 - 12 लहसुन की कलि 1 मध्यम साइज़ प्याज कटी हुयी 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 4 लॉन्ग नमक स्वाद अनुसार 2 बड़े चम्मच तेल  ढाबा स्टाइल अंडा करी बनाने की विधि : सबसे पहले अंडे उबाल लेगे. सुका नारियल को छोटे टुकड़े में काट लेगे. अब एक पैन में सुका नारियल डालेगे और दो मिनट के लिए भुन लेगे. २ मिनट भूनने के बाद सुकी लाल मिर्च धनिया और सौफ डालेगे और फिरसे दो मिनट के लिए भुन लेगे और एक प्लेट में निकाल लेगे. अब इसी पैन में कटी हुई प्याज डालेगे और दो मिनट के लिए

आज हम तुरई चना दाल की सब्जी बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है और लंचबॉक्स के लिए परफेक्ट रेसिपी है. हरी सब्जी का अपना एक अलग स्वाद होता है उसी तरह इसमें चनादाल मिलाने से इसका टेस्ट और बढ़ जाता है. जिस तरह तुरई केसाथ ये सब्जी बनती है उसी तरह लौकी के साथ भी ये सब्जी हम बना सकते है. Turai Chana Dal Recipe सामग्री 500gm तुरई 100gm चना दाल 1 मध्यम साइज़ प्याज कटी हुयी 3 हरी मिर्च 10 - 12 लहसुन की कलि 1/2 कप हरा धनिया 1/2 टीस्पून जीरा 1 टमाटर नमक स्वाद अनुसार 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून धनिया जीरा पाउडर 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 4 टेबल स्पून तेल तुरई चना दाल बनाने की विधि : सबसे पहले तुरई का चिल्का साफ कर लेगे और गोल आकर में काटकर धो लेगे. चना दाल को 1 घंटे पहले भिगोकर रख देगे. हरी मिर्च हरा धनिया और लहसुन को मिक्सर में ग्राइंड करके पेस्ट बना लेगे. अब एक पैन में तेल गरम होने देगे और तेल गरम होते ही जीरा डालेगे. जीरा तड़कने के बाद कटी हुयी प्याज डालेगे और प्याज का कलर सुनेहरा होने तक भुन लेगे. अब चने की दाल

आज हरी मिर्च की अंडे की भुर्जी बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी और बनाने में बेहद आसन है. ब्रेकफास्ट के लिए झटपट अंडा भुर्जी बन जाती है और बछो और बड़ो दोनों को पसंद आती है. अंडे की भुर्जी कई तरीको से बनायीं जाती है. पर ये हरी मिर्च की अंडा भुर्जी मेरी favourite है. तो चलिए बनाते है. Hari Mirch Anda Bhurji सामग्री : 4 अंडे ३ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई २ मध्यम साइज़ प्याज बारीक कटी हुई १/२ कप हरा धनिया नमक स्वाद अनुसार ३ टेबल स्पून तेल हरी मिर्च अंडा भुर्जी बनाने की विधि : सबसे पहले प्याज को और हरी मिर्च को धोकर बारीक़ काट लेगे. साथ में धनिया को भी धोकर बारीक़ काट लेगे. अब एक पैन गरम करेगे और तेल गरम होने देगे. तेल गरम होने के बाद कटी हुयी प्याज डालेगे और साथ में कटी हुयी हरी मिर्च डालेगे और प्याज का सुनेहरा होने तक भुन लेगे. प्याज और मिर्च को अच्छे से भुन लेना है तभी भुर्जी में अच्छा टेस्ट आएगा. प्याज भूनने के बाद अंडे फोड़कर डालेगे साथ ही साथ नमक स्वाद अनुसार और हरा धनिया डालेगे और high फ्लेम पर २ से ३ मिनट अच्छे से भुन लेगे. जब तक की तेल छुटने नहीं लगता. तेल

आज हम आलू मेथी मटर की सब्जी बनाना सिखेगे जो आप टिफिन में बनकर दे सकते है. और ये आसन सब्जी बनाने में भी आसन है और खाने में भी बहुत ही टेस्टी बनती है. मेथी में आलू और मटर का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है. मेथी आलू मटर की सब्जी आप रोटी पराठा या डाल राइस के साथ परोसे. लंचबॉक्स की ये परफेक्ट रेसिपी ज़रूर try करे. Aloo Methi Matar Recipe सामग्री मेथी 1/2 कप मटर 3 मध्यम साइज़ आलू 1 मध्यम साइज़ प्याज कटी हुयी 1/2 टीस्पून जीरा 3 हरी मिर्च 4 लहुसन की कलि 1 मध्यम साइज़ का टमाटर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर नमक स्वाद अनुसार 3 टेबल स्पून तेल आलू मेथी मटर बनाने की विधि : सबसे पहले मेथी को साफ करके धो लेगे और उसे काट लेगे. मेथी को कट लेने से मेथी एक दुसरे में चिपकती नहीं है. आलू को साफ करके धो लेगे और cubes में काट लेगे. अब एक पैन गरम करेगे और तेल डालेगे. तेल गरम होने के बाद जीरा डालेगे और कुछ सेकंड के लिए भुन लेगे. अब कटी हुयी प्याज डालेगे और प्याज का कलर सुनेहरा होने तक भुन लेगे. अब कटी हुयी हरी मिर्च और लहसुन को क्रश करके डालेगे और आधा मिनट के लिए भुन लेगे. अब कटा हुआ आलू और मटर ड