Aloo Shimla Mirch Recipe l शिमला मिर्च अल्लो की सुखी सब्जी l Lunchbox recipe

आज हम आलू शिमला मिर्च की रेसिपी बनाना सिखेगे जो खाने में बहुत टेस्टी बनते है, शिमला मिर्च की ये सुखी सब्जी आप लंचबॉक्स में रोटी पराठा के साथ serve कर सकते है या दाल राइस के साथ side डिश की तौर पर serve कर सकते है.

Aloo Shimlamirch Recipe

सामग्री (Ingredients) :

2 शिमला मिर्च
2 आलू
1 प्याज बारीक़ कटी हुयी
1 टमाटर कटा हुआ
1/2 कप हरा धनिया
1/2 टिस्पून सौफ
1/2 टिस्पून जीरा
1/2 टिस्पून सबूत धनिया crushed
1/2 निम्बू का रस
2 सुखी लाल मिर्च
8 - 10 कडीपत्ता
1पिंच हिंग
5-6 लहसुन की कलि crushed
3 टेबलस्पून तेल
1/4 टिस्पून हल्दी पाउडर
1 टिस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टिस्पून धनिया जीरा पाउडर
1/4 टिस्पून गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार


आलू शिमला मिर्च बनाने की विधि (How to make Potato Capsicum Recipe) :

सबसे पहले आलू शिमला मिर्च धोकर cubes में कट कर लेगे, सबूत धनिया को हल्का सा crushed कर लेगे और लहसुन की कलि भी crushed कर लेगे

अब एक पैन गरम कर लेगे और उसमे तेल डाल लेगे तेल गरम होने के बाद हिंग जीरा सौफ सुखी लालमिर्च और धनिया डालेगे और कुछ सेकंड के लिए भुन लेगे

अब कटी हुयी प्याज डालेगे और प्याज का कलर सुनेहरा होने तक भुन लेगे. प्याज भूनने के बाद लहसुन डाल लेगे और आधा मिनट के लिए भुन लेगे

अब आलू डाल लेगे और आलू को आधा मिनट के लिए भुन लेगे और ढक्कन ढककर 2
 मिनट के लिए पकने देगे

अब कटा हुआ टमाटर कडीपत्ता और सूखे मसाले और नमक डाल लेगे और आधा मिनट के लिए भुन लेगे. अगर जरुरत हो तो 1 से 2 टेबल स्पून पानी डाल लेगे और अच्छे से मिक्स कर लेगे.

अब ढक्कन ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंचपर पकने देगे इससे आलू और सभी मसाले अच्छे से पक जायेगे

अब शिमला मिर्च डाल लेगे और मिक्स कर लेगे और फिरसे ढक्कन ढककर 3 से 4 मिनट पकने देगे. 3 से 4 मिनट बाद सब्जी खोलकर मिक्स कर लेगे.

आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार है. एक प्याले में serve कर ले और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया काटकर गार्निश करले. आप इसे रोटी पराठा नान या दाल राइस के साथ serve करे.

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